Cardápio
No centro da cidade, o Relicário Bistro foi pensado em todos os detalhes para proporcionar uma autêntica experiência “bistronômica” parisiense. A chef Letícia Vilardo, assina esse menu que vai de clássicos da cozinha francesa aos pratos de fusão da cozinha brasileira com a européia.
Nossa filosofia nos bastidores é de muito rigor: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo as técnicas clássicas, aliadas a um atendimento atencioso, para transformar essa experiência, em um momento único, uma relíquia.
Bon appétit!
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Sélection de Fromages
Seleção de queijos franceses: brie, camembert, roquefort e boursin Acompanha cestinha de pães
R$ 86,00
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Carpaccio de Fillet à Provençal
Carpaccio de filé artesanal servido com salada verde, pistou, alcaparras e flor de sal. Acompanha cestinha de pães.
R$ 38,00
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Acras de Morue
Bolinhos de bacalhau com azeite aromático de limão e baunilha de Bourbon
R$ 32,00
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Camembert Empanado ao Mel Trufado
Queijo crocante por fora e cremoso por dentro, regado ao mel aromatizado com azeite de trufas brancas
R$ 62,00
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Rillettes de Carne à Grand Mère
Carne desfiada a moda da vovó com pimentões vermelhos, azeitonas e alho frito. Acompanha cestinha de pães
R$ 36,00
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Salada de Truta Defumada
Salada de filé de truta defumada em pedaços com folhas de alfaces variadas, tomates cerejas e molho de mostarda e mel
R$ 30,00
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Pastel de Filet Mignon ao Gorgonzola ou Camarão ao Gorgonzola
6 mini pastéis de filet mignon e queijo gorgonzola ou de camarão, gorgonzola e ervas de provence
R$ 30,00
Hors d’ Oeuvres
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Salada Caesar
Salada de Folhas Verdes ao molho caesar com aliche, queijo parmesão e croutons.
R$ 35,00
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Salada de Figos Caramelizados
Salada de Folhas Verdes ao molho vinagrete da casa, queijo gorgonzola, presunto parma desfiado, nozes e pedaços de figos caramelizados.
R$ 42,00
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Salada Picante de Camarões
Mix de folhas verdes, pimentão amarelo, aspargos, cebola roxa, tomate cereja e camarões regados ao molho picante de pimenta chilli.
R$ 68,00
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Espaguete de Pupunha ao sugo e Manjericão
Espaguete de Palmito pupunha ao molho de tomates "San Marzano" e manjericão fresco
R$ 52,00
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Risotto de Quinoa
Risotto de Quinoa cremoso com brócolis e salsinha
R$ 38,00
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Risotto de Cogumelos Frescos Vegano
Arroz italiano cremoso com leite de coco e cogumelos frescos variados
R$ 42,00
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Omelete Trufado com Salada
Omelete feito com azeite aromatizado de trufas brancas servido com mix de folhas verdes, cebola roxa, tomate cereja, amêndoas e queijo boursin
R$ 32,00
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Risotto de Camarões e Aspargos
Arroz italiano cremoso com camarões e aspargos verdes frescos
R$ 76,00
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Risotto de Abobrinha e Queijo Brie
Arroz italiano cremoso com abobrinha e queijo brie
R$ 40,00
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Spaghetti ao Sugo e Manjericão
Massa Italiana ao molho de tomates “San Marzano” e manjericão fresco
R$ 36,00
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Emincé de Salmão ao Molho de Manjericão
Massa italiana ao molho cremoso de manjericão e amendoas com lascas de salmão
R$ 66,00
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Risotto de Frutos do Mar
Arroz italiano cremoso com açafrão, camarões, mexilhões, lula e polvo
R$ 70,00
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Risotto de Bacalhau e Queijo Brie
Arroz italiano cremoso com lombo de bacalhau em lascas e queijo brie derretido
R$ 64,00
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Fettuccine de Camarões
Massa italiana com camarões flambados, com pimentão vermelho, alho e ervilha
R$ 72,00
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Emincé de Filet Mignon ao Molho de Jaboticaba
Massa italiana feita na manteiga filet mignon ao molho de jabuticaba
R$ 56,00
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Risotto de Filet Mignon e Gorgonzola
Arroz italiano cremoso de gorgonzola e lascas de filet mignon
R$ 58,00
Pâtes et Riz
(Massas e Risotos)
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Filé de Truta à Meunière
Filé de truta grelhado com manteiga de ervas, alcaparras, champignon e batatas assadas
R$ 48,00
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Filé de Salmão Aux Ciboulettes
Filé de salmão grelhado ao molho suave de cebolinha francesa, acompanha purê de alho ou risoto de limão siciliano
R$ 70,00
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Lombo de Bacalhau Au Confit de Tomates
Lombo de bacalhau com tomates cerejas confitados, alho assado e batatas nouvelles
R$ 95,00
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Camarões à “Le Train Bleu”
Camarões grelhados ao creme de roquefort com arroz de ervas provençais
R$ 76,00
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Escondidinho de Camarão
Escondidinho gratinado de mandioca e camarão
R$ 68,00
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Filé de Peixe com Couscous Marroquino
Robalo ou Pescada Amarela em crosta de castanhas de caju com limão caramelizado e exótico couscous marroquino de especiarias.
R$ 95,00
Poissons et Fruits de Mer
(Peixes e Frutos do Mar)
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Mignonettes de Filet ao Roquefort
Pequenos medalhões de filé ao creme de roquefort com rösti de batatas
R$ 64,00
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Bife de Chorizo com Fritas
Corte alto de contrafilé argentino servido com fritas crocantes e o clássico molho béarnaise
R$ 74,00
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Costeleta de Javali ao Molho de Vinho Tinto
Costeletas de javali ao molho de vinho tinto com um toque de groselhas francesas acompanhadas de batatas sautées
R$ 85,00
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Peito de Frango “En Croute”
Filé de frango em crosta de massa folheada ao recheio de brie e damasco com molho branco e arroz de amêndoas
R$ 52,00
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Filet de boeuf au brie et riz aux abricots
Medalhão de filé com recheio de queijo brie e arroz de damascos
R$ 68,00
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Magret de Canard com Risoto de Limão Siciliano
Peito de pato fatiado com molho de damasco e risoto de limão siciliano
R$ 58,00
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French Rack de Cordeiro com Aligot
French Rack de cordeiro empanado na farinha de pistache servido com purê de dois queijos
R$ 115,00
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Mignonettes de Filet com cogumelos frescos
Pequenos medalhões servidos com arroz italiano cremoso com cogumelos frescos variados
R$ 72,00
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Bife de Chorizo com Arroz Italiano Cremoso de Gorgonzola
Corte alto de contrafilé argentino servido com arroz italiano cremoso de gorgonzola
R$ 85,00
Viandes, Volailles et Gibier
(Carnes, Aves e Caça)
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Filézinho de carne ou frango
Picadinho de carne ou frango servido com arroz, batatas fritas ou purê de batatas
R$ 28,00
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Spaghetti Infantil
Massa Italiana ao molho de tomates e manjericão fresco ou molho branco ou na manteiga
R$ 20,00
Le Petit Goumand
(Prato Infantil)