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A sobremesa Tarte Tatin carrega uma história célebre da culinária francesa. Reza a lenda que surgiu por acidente, quando duas irmãs proprietárias de um hotel-restaurante no centro da França, Caroline e Stephanie Tatin, cometeram um erro.

Stephanie se ocupava na cozinha e a especialidade da casa, que na verdade é uma especialidade da região, era a torta de maçã perfeitamente caramelizada e macia. Quando um dia apareceu um cliente apressado, a responsável da torta esqueceu de começar a receita com a massa ao fundo e teve a ideia de cobrir as frutas caramelizadas com a massa, servindo a sobremesa invertida e nascendo assim a Tarte Tatin.

No Relicário Bistro, a clássica sobremesa é servida com uma bola de sorvete artesanal de canela e calda de caramelo, uma combinação incrível e saborosa.